Lihtsad suupiste retseptid Põldotsa snäkkidest

Kui isutab midagi erilist, aga samas tahaks, et asi oleks lihtne ning köök ei näeks välja, nagu oleks seal väike sõda toimunud, siis Tõnnil on sulle nipp: võta Põldotsa talu vinnusnäkid ja ehita sellest suupärane amps!

Siin leiad suupiste retseptid, kus on kasutatud Põldotsa talu vinnusnäkke. Retseptides ei mõõdeta elu joonlauaga ega soola apteegikaaluga. Siin käib asi nii: proovi, maitse, timmi – ja tee järgmine kord veel parem.

Kuidas Tõnni lihtsad suupiste retseptid töötavad – alati!

Midagi on kodus alati olemas: sai, salatileht, kartul, muna… vaata sahvrisse ja jahekappi;
midagi mahlast: määre, tomat, kaste, sidrun, jogurt, oliiviõli;
Põldotsa talu vinnusnäkk: see on ampsu maitse “mootor”;
väike maitsenipp: kappar, ürt, punane sibul, must pipar, tšilli, sidrunikoor.

Kui kõik (peaaegu kõik) on olemas, siis on väga keeruline kehva ampsu teha – ausalt. Siin lehel on lihtsad suupiste retseptid, mis alati õnnestuvad!

Vürtsikilu ciabattal tomatimöslaga retsept

Tomatimösla jaoks blenderisse:

pott basiilikut
~200 g tomateid
~200 g päikesekuivatatud tomateid
küüslauku (nii palju kui hing nõuab)
soola ja pipart (alusta ettevaatlikult, lõpus timmid)

Serveerimiseks:

ciabatta või röstsai
Põldotsa vürtsikilu
kaunistuseks basiilikuleht ja paar kapparit

Kuidas teen (kiirelt ja rõõmsalt):

Blenderda tomatimösla. Kui tundub liiga paks, lisa sorts oliiviõli või natuke tomatimahla.
Rösti sai. Ciabatta kerge krõmps on siin pool võitu.
Määri tomatimösla peale ja tõsta vürtsikilu otsa.
Kaunista basiiliku ja kapparitega.
Söö kohe, sest see amps kipub kaduma kiiremini, kui jõuad öelda: “Palun veel üks”.

Tõnni vürtsikilu ciabattal tomatimöslaga retsepti nipid ja maitsenüansid:

Pidulikum: lisa paar tilka sidrunimahla ja/või kraaps sidrunikoort.
Teravam: tšillihelbed või värske tšilli.
Mahedam: sega tomatimöslasse lusikatäis toorjuustu või Kreeka jogurtit.
Vaata Tõnni õppevideot Näoraamatus

Nizza salat Põldotsa vinnutatud kalaga e Nizza salat Põldotsa viisil

Nizza-salat on üks nendest, mis tundub peen, aga nagu lihtsad suupiste retseptid teavad õpetada – “külmkapi kunst”: paned kokku, mis sul head on ja maitseb nagu Vahemere ääres. Vaata Tõnni õppevideot Näoraamatus

Mida vaja (vabalt valitav, aga loogika sama):

KÕIGE olulisem kõige enne! Pane hää oliiviõli sisse ujuma mõned Põldotsa vinnutatud marinaadiräimed, jäta need sinna vähemasti pooleks tunniks.

salatipõhi (rooma salat / lehtsalat / mis kodus leidub)
tomat, kurk või paprika
keedukartul ja valge uba (kui on)
keedumuna (vutimunad on eriti hääd)
oliivid ja/või kapparid
punane sibul (soovi korral)
Põldotsa talu vinnutatud marinaadiräim

Kaste (kiire klassika):

oliiviõli
sidrunimahl
törts Dijoni sinepit
sool – pipar

Kuidas teen (nii, et elu jääb lihtsaks):

Pane taldrikule (lillelisele) salatipõhi.
Lisa kartul, uba, muna, oliivid/kapparid.
Sega kaste (purgis raputades või kahvliga vispeldades).
Oliiviõli “ujulast” võta marinaadiräim ja pane kõige peale. Õli võid ka salati peale lisada.
Kalla kõige peale punktis 3 valmistatud kaste.
Maitse. Kui vaja, timmi sidruniga. Kui vaja, timmi pipraga. Kui vaja, timmi… noh, tead küll, sellega, mis sind isutab.

Tõnni Nizza salati retsepti nipid ja maitsenüansid:

Krõbedam: röstitud saiakuubikud või röstitud seemned (päevalill, kõrvits).
Rohkem umamit: lisa paar hakitud päikesekuivatatud tomatit.
Mahedam: tee kaste jogurtiga (jogurt + sidrun + sinep + sool).
Proovi ka:
veiniäädika räimega – eriti vahemerelik;
vürtsikiluga – justkui anšoovis, aga ikkagi kilu!

Tõnni lihtsad suupiste retseptid: nipid ja maitsetrikid

Kui amps vajab “sädet”, siis sidrun (koor) teeb imesid.
Kui amps vajab “sügavust”, siis kappar, oliiv, päikesekuivatatud tomat on su sõber.
Kui amps vajab “särtsu”, siis tšilli teeb ära.
Kui amps vajab “kohevust”, siis toorjuust, jogurt päästab päeva.
Ja kui kõik on justkui ok, aga “midagi on puudu”… siis 9/10 korral on see must pipar.

Lihtsate suupistete võlu seisnebki selles, et lihtsad suupiste retseptid ongi LIHTSAD. Soovid soolast suupistet või tervislikku ampsu – saa inspiratsiooni siit lehelt.

Aga ole ka iseendale üllatuseks leiutaja. Loo julgesti ja kui sulle maitseb, maitseb ka teistele. Seega jaga oma enda leiutisi Tõnniga, kes sinu retsepti järele proovib, vajadusel sellele oma lihvi annab ning lisabki siia “lihtsad suupiste retseptid” lehele sinu retsepti koos selle looja nimega (muidugi, kui sa seda soovid avaldada).

Kust saab Põldotsa talu vinnusnäkke?

Lihtsad suupiste retseptid vajavad peamise komponendina Põldotsa snäkke. Neid saad kõige kergemini tellides otse meie e-poest

Aga leiad ka meie hääde edasimüüjate riiulitelt:

Stockmann – Tallinnas
Selver – enamus suuremates Selverites on olemas
Rimi – Talu Toidab riiulitel
Alexela Täkupoiss Pärnu külje all Saugal
Saare Saatkond Saaremaal, Auriga keskuses
Aida Alt pood Tartus
Hundimaitsed talupood ja pagar Haapsalus
Humalapesa pubi / kohvik – Üdruma (Läänemaa)
Von Hauer restoran baar Lihulas
Hr Aleksandri pitsa- ja veinituba Lihulas
Hää Eesti Asi pood Tallinna Lennujaamas – ideaalne võimalus kingituseks kaasa haarata.
SINU kodupood – anna meile teada, mis on sinu kodupood. Me saadame sinna tutvustuse ja ehk võetaske Põldotsa talu vinnusnäkid sinna poodi sinu jaoks (teistele ikka ka).

Mida meilt aeg-ajalt küsitakse?

Kas ma pean lihtsate suupistete retsepte grammi pealt järgima?

Ei pea! Tõnni lihtsad suupiste retseptid käivad nii: tee, maitse, muuda ja lisa. AGA pane alguses vähem, proovi, lisa juurde.

Kuidas ma tean, mis lisand vinnusnäki kõrvale sobib?

Lihtne – lase oma maitsefantaasial lennata, proovi järele, mõtle ja vajadusel lisa veel “midagi”.

Kas Põldotsa talu vinnusnäkkidest saab midagi valmistada?

Jaa, muidugi! Olgu siis ootamatud külalised saabumas või pikemalt plaanitud pidulaud. Põldotsa snäkkidest saab lihtsad soolased suupisted kergesti ja loominguliselt.

Kas vinnusnäkk on valmis söömiseks?

Jah! See ongi snäkk, tervislik vahepala. Täiendavalt kokkama, st töötlema ei pea. Aga muidugi võib, kui isutab.

Kust leiab lihtsaid suupiste retsepte Põldotsa talu snäkkidest?

Siin sellel lehel on Tõnni “leiutatud” soolased suupisted Põldotsa snäkkidest. Lisame siis neid tasapisi juurde ja … mõistagi võid jagada enda suupiste retsepte. Tõnn proovib järele, annab oma “puudutuse” ja avaldame siin lehel.