Lihtsad suupiste retseptid snäkkidest!
Kui isutab midagi erilist, aga samas tahaks, et asi oleks lihtne ning köök ei näeks välja nagu oleks seal väike sõda toimunud, siis Tõnnil on sulle nipp:
Võta Põldotsa talu vinnusnäkid ja ehita sellest suupärane amps!
Siin leiad suupiste retseptid, kus on kasutatud Põldotsa talu vinnusnäkke.
Retseptides ei mõõdeta elu joonlauaga ega soola apteegikaaluga. Siin käib asi nii:
proovi, maitse, timmi — ja tee järgmine kord veel parem.
Tõnni lihtsad suupiste retseptid, ehk kuidas see töötab – ALATI
- Maidagi on kodus alati olemas -> (sai, salatleht, kartul, muna,… vaata sahvrisse ja jahekappi)
- Midagi mahlast -> määre, tomat, kaste, sidrun, jogurt, oliiviõli
- Põldotsa talu vinnusnäkk -> see on ampsu maitse “mootor”
- Väike maitsenipp -> kappar, ürt, punane sibul, must pipar, tšilli, sidrunikoor
Kui kõik (peaaegu kõik) on olemas, siis on väga keeruline kehva ampsu teha – Ausalt.
Siin lehel on lihtsad suupiste retseptid, mis alti õnnestuvad!
Vürtskilu ciabattal tomatimöslaga retsept
Vaata Tõnni õppevideot Näoraamatus
Tomatimösla jaoks blenderisse:
- pott basiilikut
- ~200 g tomateid
- ~200 g päikesekuivatatud tomateid
- küüslauku (nii palju kui hing nõuab)
- soola ja pipart (alusta ettevaatlikult, lõpus timmid)
Serveerimiseks:
- ciabatta või röstsai
- Põldotsa vürtskilu
- kaunistuseks basiilikuleht ja paar kapparit
Kuidas teen (kiirelt ja rõõmsalt)
- Blenderda tomatimösla. Kui tundub liiga paks, lisa sorts oliiviõli või natuke tomatimahla.
- Rösti sai. Ciabatta kerge krõps on siin pool võitu.
- Määri tomatimösla peale ja tõsta vürtskilu otsa.
- Kaunista basiiliku ja kapparitega.
- Söö kohe, sest see amps kipub kaduma kiiremini, kui jõuad öelda “Palun veel üks”.
Tõnni vürtskilu ciabattal tomatimöslaga retsepti nipid ja maitsenüansid
- Pidulikum: lisa paar tilka sidrunimahla ja või kraaps sidrunikoort.
- Teravam: tšillihelbed või värske tšilli.
- Mahedam: sega tomatimöslasse lusikatäis toorjuustu või kreeka jogurtit.
Nizza-salat Põldotsa vinnutatud kalaga
Nizza-salat on üks nendest, mis tundub peen, aga nagu lihtsad suupiste retseptid teavad õpetada: “külmkapi kunst”: paned kokku, mis sul head on ja maitseb nagu Vahemere ääres.
Vaata Tõnni õppevideot Näoraamatus
Mida vaja (vabalt valitav, aga loogika sama)
KÕIGE olulisem kõige enne!
Pane hää oliiviõlisisse ujuma mõned Põldotsa vinnutatud marinaadiräimed, jäta need sinna vähemasti pooleks tunniks.
- salatipõhi (rooma salat / lehtsalat / mis kodus leidub)
- tomat, kurk või paprika
- keedukartul ja valge uba kui on
- keedumuna (vutimunad on eriti hääd)
- oliivid ja/või kapparid
- punane sibul (soovi korral)
- Põldotsa talu vinnutatud marinaadiräim
Kaste (kiire klassika):
- oliiviõli
- sidrunimahl
- törts Dijoni sinepit
- sool – pipar
Kuidas teen (nii, et elu jääb lihtsaks)
- Pane taldrikule (lillelisele) salatipõhi
- Lisa kartul, uba, muna, oliivid, /kapparid.
- Sega kaste (purgis raputades või kahvliga vispeldades).
- Oliiviõli “ujulast” võta marinaadiräim ja pane kõige peale. (õli võid ka salati peale lisada).
- Kalla kõige peale 3. valmistatud kste.
- Maitse. Kui vaja, timmi sidruniga. Kui vaja, timmi pipraga. Kui vaja, timmi… noh, tead küll, sellega, mis sind isutab.
Tõnni Nizza-salati retsepti nipid ja maitsenüansid
- Krõbedam: röstitud saiakuubikud või röstitud seemned (päevalill, kõrvits).
- Rohkem umamit: lisa paar hakitud päikesekuivatatud tomatit.
- Mahedam: tee kaste jogurtiga (jogurt + sidrun + sinep + sool).
- Proovi ka:
veiniäädika räimega – eriti vahemerelik
vürtskiluga – justkui anšoovis aga ikkagi kilu
Tõnni lihtsad suupiste retseptid -> nipid ja maitsetrikid
- Kui amps vajab “sädet”, siis sidrun (koor) teeb imesid.
- Kui amps vajab “sügavust”, siis kappar, oliiv, päikesekuivatatud tomat on su sõber
- .Kui amps vajab “särtsu”, siis tšilli teeb ära
- Kui amps vajab “kohevust”, siis toorjuust, jogurt päästab päeva.
- Ja kui kõik on justkui ok, aga “midagi on puudu”… siis 9/10 korral on see must pipar
Lihtsate suupistete võlu seisnebki selles, et lihtsad suupiste retseptid ongi LIHTSAD.
Soovid soolas suupistet või tervislikku ampsu – saa inspiratsiooni siit lehelt.
Aga ole ka iseendale üllatuseks leiutaja. Loo julgesti ja kui sulle maitseb, maitseb ka teistele. Seega jaga oma enda leiutisi Tõnniga, kes sinu retsepti järele proovib, vajadusel sellele oma lihvi annab ning lisabki siia “lihtsad supiste retseptid” lehele sinu retsepti koos selle looja nimega (muidugi kui sa seda soovid avaldada).
Kust saab Põldotsa talu vinnusnäkke?
Lihtsad suupiste retseptid vajavad peamise komponendina Põldotsa snäkke.
Neid saad kõige kergemini tellides otse meie e-poest
Aga leiad ka meie hääde edasimüüjate riiulitelt:
- Stockmann – Tallinnas
- Selver – enamus suuremates Selverites on olemas
- Rimi – Talu Toidab riiulitel
- Alexela Täkupoiss Pärnu külje all Saugal
- Saare Saatkond Saaremaal, Auriga keskuses
- Aida Alt pood Tartus
- Hundimaitsed talupood ja pagar Haapsalus
- Humalapesa pubi / kohvik – Üdruma (Läänemaa)
- Von Hauer restoran baar Lihulas
- Hr Aleksandri pitsa- ja veinituba Lihulas
- Hää Eesti Asi pood Tallinna Lennujaamas – ideaalne võimalus kingituseks kaasa haarata.
- SINU kodupood – anna meile teada, mis on sinu kodupood. Me saadame sinna tutvustuse ja ehk võetaske Põldotsa talu vinnusnäkid sinna poodi sinu jaoks (teistele ikka ka).
Mida meilt aegajalt küsitakse?
-
Kas ma pean lihtsad suupiste retseptid grammi pealt järgima?
Ei pea! Tõnni lihtsad suupiste retseptid käivad nii: tee, maitse, muuda ja lisa. AGA pane alguses vähem, proovi, lisa juurde.
-
Kuidas ma tean, mis lisand vinnusnäki kõrvale sobib?
Lihtne — lase oma maitsefantaasial lennata, proovi järele, mõtle ja vajadusel lisa veel “midagi”.
-
Kas Põldotsa talu vinnusnäkkidest saab midagi valmistada?
Jaa, muidugi! Olgu siis ootamatud külalised saabumas või pikemalt plaanitud pidulaud . Põldotsa snäkkidest saab lihtsad soolased suupisted kergesti ja loominguliselt.
-
Kas vinnusnäkk on valmis söömiseks?
Jah — see ongi snäkk, tervislik vahepala. Täiendavalt kokkama, st töötlema ei pea. Aga muidugi võib, kui isutab.
-
Kust leiab lihtsad suupiste retseptid Põldotsa talu snäkkidest?
Siin sellel lehel on Tõnni poolt “leiutatud” soolased suupisted Põldotsa snäkkidest. Lisame siis neid tasapisi juurde ja …
… mõistagi võid jagada enda suupiste retsepte. Tõnn proovib järele, annab oma “puudutuse” ja avaldame siin lehel.